食材：

莴笋1根390g（去皮前）

西红柿120g

【资料图】

鸡蛋2个

葱花少许

盐适量

植物油适量

西红柿莴笋炒鸡蛋做法：

1 备好食材。

2 莴笋去皮洗净，切菱形块；西红柿洗净切片；鸡蛋打散

3 锅内放植物油，油温6成热，倒入鸡蛋液，两面煎黄，铲出控油，搅碎备用

4 利用锅内余油，下葱花爆香

5 放入莴笋片翻炒

6 倒入西红柿，翻炒均匀

7 西红柿发蔫，加盐调味

8 倒入搅碎的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅