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1、蛋糕和饼干需要用低筋面粉。

2、面包必须用高筋面粉。

3、家里做馒头的普通面粉是中筋面粉。

4、如果没有低筋面粉，就用普通面粉与玉米淀粉以4：1的比例配成中筋面粉。

5、高筋面粉就没法配了，只有买。

6、另外沃尔玛就有卖高筋面粉和低筋面粉的。

7、家里普通的面粉可以做老婆饼、花生酥、泡芙等。

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