想必现在有很多小伙伴对于鸡蛋糕怎么蒸才能又嫩又黄方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于鸡蛋糕怎么蒸才能又嫩又黄方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

想要鸡蛋糕蒸出来是黄色的，首先需要购买家养的或散养的鸡，吃粮食或虫子的鸡一般来说蛋黄就不发白。

【资料图】

另外想要鸡蛋糕嫩，准备两个柴鸡蛋放到碗里打散，最好把鸡蛋黄和鸡蛋青打到特别顺滑，然后放温热的水把浮沫撇出去，放到锅里先开大火，等水开转小火，全程别超15分钟，鸡蛋糕就会有嫩又黄了。

鸡蛋糕怎么蒸才能又嫩又黄

/原料

鸡蛋2个，开水适量

1/我们将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后再放入适量的盐和食用油的

2/锅中烧水，将5倍的开水放入鸡蛋液中，继续搅拌均匀，撇去表面搅出来的浮沫的

3/将其放上锅，盖上一个盘子，上锅上汽蒸十分钟，最后淋上海鲜酱油即可开吃啦

鸡蛋糕怎么蒸才能又嫩又黄

使用温水将鸡蛋与水混合，水量要和鸡蛋液等量，蒸时锅盖要留缝。鸡蛋糕为鸡蛋与清水混合后放入锅中蒸熟加入调味料得到的食品。鸡蛋糕口感甜香软滑，美味细嫩，蒸制时水温与水量尤为重要，可加入耗油、葱花等调味。

一定要用温水蒸，最好加保鲜膜